王鸿等 主编，117页，16开，复旦大学出版社，2011年

王鸿和陈瑞玲主编的本书内容包括:入门指导、细菌总数测定，大肠菌群的检测、沙门菌的检测、志贺菌的检测、金黄色葡萄球菌的检测、真菌、酵母菌总数的检测。